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    龍港“滋味”,一口一個幸福!

    來源:龍港新聞網 發布時間:2023年03月17日

    有一種幸福叫生活在龍港

    “詩畫浙江·百縣千碗”

    龍港“十大碗”美食評選結果出爐

    10種特色名小吃和10道特色名菜

    這些美食

    就分布在城市的大街小巷

    心動不如行動

    去一探“龍港味道”!

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     1.蘆浦肉飯

     申報商家:龍港名豪君悅大酒店有限公司

     蘆浦肉飯顆粒分明,黃白相間,加上幼嫩酥軟的肉,咸淡適中,色、香、味俱全。

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     2.余家慕粉干

     申報商家:余家慕粉干

     余家慕粉干選用優質大米,經過洗米、淘米、磨漿等多道傳統技藝,精制而成。制作好的粉干色澤潔白透亮,口感潤滑清香,柔韌易炒且有嚼勁。

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     3.黃豆豬腳凍

     申報商家:龍港誠大飯店

     軟嫩Q彈的豬蹄,細糯清香的黃豆,煨煮冷卻后兩者完美結合,晶瑩透亮,鮮嫩濃香,糯香可口?粗@滿滿的膠原蛋白,入口柔軟潤滑,美味到讓人停不下來。

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     4.網紅無糖五谷炒米酥

     申報商家:美香村食品有限公司

     炒米酥是溫州市十大名小吃,經過多道工序加工而成,清香爽口,帶著炒米酥特有的脆香清甜,且米香味十足。一口下去是滿滿的甜蜜味道,但又不會膩味,滿嘴酥松香脆。

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     5.牛肉羹

     申報商家:光頭美食牛肉羹

     牛肉羹取料精,工藝巧,味獨特,口感滑溜順口,湯稠味濃,鮮潤香美,加入辣醬和香菜,讓香辣中流露出淡淡的清香之味,深受人們喜愛。

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     6.什錦粉干

     申報商家:龍港新凱越大酒店

     粉干是溫州特色地方特產,細膩白皙,柔韌易炒,口感好。當地人將粉干配以什錦料頭,制成一道招待貴客的主要點心,濃香爽口,且寓意前程似錦。

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     7.黃金鯧魚泡

     申報商家:銘人大酒店

     鯧魚泡新鮮酥脆,表皮金黃酥脆,內里咸香綿軟。鯧魚肉塊塊飽滿豐腴,肉質細膩嫩滑,魚肉鮮而不腥,深受大眾的喜愛。

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     8.稻草繩

     申報商家:知酥記茶食文化館

     因形狀似古時稻草編制的繩子而得名,精選優質小麥粉與水等輔料混合,使用原始老面發酵工藝,經過古法制作后馨香誘人,酥脆爽口,齒頰留香。

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     9.南粵肉羹

     申報商家:溫州市南粵食品有限公司

     牛肉的膠質與地瓜粉完美結合,經過多道傳統工藝使牛肉肉質更加緊實。濃稠的牛肉羹入口滑而不膩,口感Q彈,香味濃郁,簡單的輔料在手藝人的創作之下成就了一道美味。

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     10.薛記蘆浦炒米

     申報商家:薛記蘆浦炒米

     薛記蘆浦炒米,米香味十足,是逢年過節千家萬戶的必備年貨。其炒米色澤飽滿,質感蓬松,體積大而重量輕,食之酥脆清甜,滿口余香,深受廣大消費者的喜愛。

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     1.鮸魚頭燉魚丸湯

     申報商家:瑞幫大排檔

     寒冷的冬日,沒有什么是一碗湯解決不了的。這道鮸魚頭燉魚丸湯,融合了鮸魚與魚丸的鮮味,濃白的湯汁,一碗下去,暖心暖胃。

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     2.酒扒對蛑

     申報商家:龍港市泰安大酒店有限公司

     該菜品以蝤蠓為主食材,鴿蛋為輔料,簡單調味后上蒸籠蒸制而成。酒香濃郁,咸中帶甜,別有一番風味。

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     3.酒燉黃山魚

     申報商家:萬寶路大酒店

     黃山魚,學名黃姑魚,味道鮮美。加上用本地家釀黃酒一起燉制,使其味道更加獨特,酒香味濃,深受大家的喜愛!

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     4.蝦蟣醬燒豆腐泡

     申報商家:新凱越大酒店

     在溫州最經典的做法莫過于蝦蟣醬蒸三層肉,而龍港人對美食卻更為挑剔。采用當地灘涂蝦釀成的蝦蟣醬,將蝦蟣醬蒸三層肉,結合本地特色豆腐泡,燒制成菜,使美味更上一層樓。

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     5.鰻魚泡膠燒白丸

     申報商家:龍港誠大飯店

     選用龍港當地鰻魚泡膠,口感松軟,與自制手工白丸、鮮海蜇、大蝦干、玉米等輔料融入一起,凸顯本地海鮮鮮香的風味!

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     6.漁村黃魚卷

     申報商家:龍港市泰安大酒店有限公司

     選用東海生態黃魚,采用蒸制的烹飪方式,出鍋后淋上秘制的湯汁,魚肉嫩滑咸鮮,使人胃口大開。

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     7.姜酒小黃魚長壽面

     申報商家:龍港市福華大酒店

     姜酒小黃魚長壽面來源于龍港的小漁村,酒香濃郁又帶著點微甜,以前漁民出海捕魚都會帶上自家釀的雙回酒和老姜、面條一起煮著吃。后來又放入捕撈上的小黃魚烹煮,別有一番風味,慢慢擴展流傳至今,是生日宴必上的一道美食。

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     8.鮸魚膠燉土雞蛋

     申報商家:龍港名豪君悅大酒店有限公司

     鮸魚是珍貴的魚類,主要分布在沿海地區,鮸魚全身是寶,最為珍貴的應屬于鮸魚膠,加之土雞蛋,兩者結合烹飪出的美食,即是美味,更是家有喜事的必上菜肴。

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     9.生辰髈蹄

     申報商家:虹鼎大酒店

     此道菜品是生日或家有喜事必上的一道美味佳肴。用料豐富,選用肉中精品蹄髈,再結合猷蠓、對蝦、雞蛋、目魚絲、粉絲等輔料,寓意是:歲歲平安,事事如意,天天快樂。

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     10.椒鹽皮皮蝦

     申報商家:銘人大酒店

     采用新鮮皮皮蝦加上秘制蘸料,不用剝殼,一口咬下去會發出咔嚓的聲響,酥香可口。蝦肉嫩滑,自身的鮮味恰到好處地保留了下來。

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    本次活動自籌備之初便備受矚目

    共有66家企業參與到大眾投票階段

    投票累計訪問量108894次

    總投票數36639次

    最后有34家菜品、32家小吃入圍

    經過線上、專家和大眾評審

    最終公布這份龍港美食名單

    編輯:金道漢 責編:金道漢監制:李甫倉

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